
食品添加物の強化剤メナキノンについて知ろう
強化剤メナキノンとは? 強化剤メナキノンは、食品添加物の一種で、ビタミンKの一種であるメナキノンを人工的に合成したものです。メナキノンは、体内で血液凝固に必要なタンパク質の合成に関与しており、不足すると出血のリスクが高まることが知られています。 強化剤メナキノンは、食品に添加されることで、ビタミンKの不足を補うことができます。特に、加工食品やインスタント食品など、ビタミンKが不足しがちな食品に多く使用されています。 ただし、強化剤メナキノンには、過剰摂取による健康被害のリスク...