
食品添加物の一つ、酸化防止剤とは?ゴマ油不けん化物との関係も解説
酸化防止剤とは? 酸化防止剤とは、食品や化粧品などの製品に添加される化学物質のことです。酸化防止剤は、製品の品質を維持するために使用されます。食品においては、酸化防止剤は食品の酸化を防ぎ、腐敗や変色を防止するために使用されます。 酸化防止剤には、天然のものと合成のものがあります。天然の酸化防止剤には、ビタミンEやビタミンCなどがあります。一方、合成の酸化防止剤には、BHAやBHT、TBHQなどがあります。 酸化防止剤は、食品添加物として承認されていますが、長期的な摂取による健...